Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 16 ks Hřebíček
- 28 ks Pepř černý
- 1000 ml Voda
- 40 g Zázvor
- 1000 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 12 lžíce Cukr třtinový hnědý
- 8 ks Badyán
- 4 ks Skořice celá
- 28 ks Kardamom celý
- 4 lžíce Assam černý čaj
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejprve se lehce nadrť koření a krátce povaří ve vodě se zázvorem, aby se uvolnilo aroma. Základ se nechá zchladnout, vylouhuje se v něm černý čaj a po scezení se spojí s mlékem a cukrem, kdy opakované krátké přivedení k varu dodá chai krémovost a plnou chuť.
1/4
Rozdrť koření
Připrav si hmoždíř a vlož do něj kardamom, hřebíček, badyán, pepř a kousek skořice. Koření jen lehce podrť, aby se uvolnilo aroma. Nemusíš ho mlít na prach, stačí jen narušit strukturu, aby čaj získal tu správnou sílu.
Ingredience
- 7 ks Kardamom celý
- 4 ks Hřebíček
- 2 ks Badyán
- 7 ks Pepř černý
- 1 ks Skořice celá
2/4
Povař základ se zázvorem
Do menšího hrnce nalij vodu, přidej plátky čerstvého zázvoru a nadrcené koření. Vše přiveď k mírnému varu a nechej 5 až 10 minut jen lehce probublávat, dokud se voda krásně nerozvoní.
Ingredience
- 250 ml Voda
- 10 g Zázvor
3/4
Příprava černého čaje
Odstav hrnec z plotýnky a nechej ho chvíli zchladnout, aby čaj nezhořkl. Poté přisyp sypaný černý čaj a nechej ho 5 minut louhovat. Tím vytvoříš silný a chuťově vyvážený základ pro svůj nápoj.
Ingredience
- 1 lžíce Assam černý čaj