Choose your cookies

Necessary cookies hold the site together — cart, sign-in, language. Analytics ones show us what works here and what to build your recommendations on. Marketing ones would measure ads outside Yumsto; we're not running any yet. Nothing but the necessary ones runs until you say yes.

How we handle your data

Cookie settings
Čokoládová pěna

Step-by-step method

Let’s cook

At a glance

Připravíš si hebkou a jemnou čokoládovou pěnu, která je po rozpuštění čokolády téměř bez práce. Klíčovým trikem je vyšlehat smetanu jen do správné konzistence – ne příliš tuhé – aby si zachovala tu typickou lehkou, vzdušnou texturu, když ji do směsi zlehka vmícháš. Po asi 2,5 hodinách chlazení máš hotový elegantní dezert, kterým okouzlíš každého.

  1. 1/5

    Příprava čokoládové směsi

    Smetanu zahřejeme společně s hořkou čokoládou na 45–50 °C a důkladně promícháme do hladké směsi.

    For this step

    0/2

  2. 2/5

    Zchlazení

    Čokoládovou směs přelijeme do čisté misky a necháme zchladnout přibližně na 40 °C.

  3. 3/5

    Zapracování šlehačky

    Do zchladlé čokoládové směsi opatrně po částech zapracujeme vyšlehanou smetanu. Mícháme jemně, aby pěna zůstala krásně vzdušná.

    For this step

    0/1

How it went

Nobody has tried this recipe yet

Be the first to say how it went.

Čokoládová pěna

adrisladke
Active time total 8 min
Prep — Cook 8 min
Plus 2 h 5 min of resting (not counted in active time)
2 Ingredients
5 Steps
Hard Difficulty

Ingredients — what you'll need

You only need 2 ingredients

Adjust servings

What's in it?

455 kcal

Calories

21 g

Carbohydrates

40 g

Fats

4 g

Proteins

The nutritional information is an estimate and may vary based on the specific ingredients used.

We calculate the values from open food composition data: USDA FoodData Central (opens in a new tab), Matvaretabellen (Mattilsynet) (opens in a new tab) under NLOD 2.0 (opens in a new tab), Fineli (THL) (opens in a new tab) under CC BY 4.0 (opens in a new tab)

About this recipe

Čokoládová pěna je jednoduchý, ale elegantní dezert, který krásně vynikne i při slavnostním servírování. Miluju na ní především její jemnou a vzdušnou konzistenci a výraznou chuť hořké čokolády. Nejlepší je připravit ji pár hodin před podáváním, aby měla čas krásně vychladnout a zpevnit TIP – Správně vyšlehaná smetana Smetanu nikdy nevyšlehejte úplně dotuha. Díky tomu zůstane pěna krásně jemná a vzdušná.

Bezlepkové Vegetariánské Dezerty Hříšné dobroty

Want a recipe like this every Thursday?

One recipe worth heating the oven for, and one tip that saves you time. Nothing else.

No spam. What we do with emails is in our Privacy policy

Similar recipes

Cart