Rychlý přehled
Tahle nešlehaná (no-churn) vanilková zmrzlina nepotřebuje žádný zmrzlinovač – hedvábně hladká a bez kousků ledu zůstane díky vyšlehanému mascarpone a invertnímu cukru. Nejzábavnější část přijde na řadu, když do krémové vanilkové hmoty vetřeš lesklé víry z arašídového másla a nožem protáhneš mramorovaný vzor. Jen měj trpělivost – zmrzlina potřebuje zamrzat alespoň 6 hodin, aby pořádně ztuhla.
1/6
Příprava arašídového mramoru
Do misky dej arašídové máslo, smetanu, invertní cukr a sůl. Směs lehce zahřej ve vodní lázni nebo 15 vteřin v mikrovlnce. Metličkou vymíchej hladkou a lesklou emulzi. Odlož ji stranou a nech zcela vychladnout na pokojovou teplotu.
Pro tento krok
0/32/6
Nadýchaný zmrzlinový základ
Ve větší míse smíchej mascarpone, invertní a moučkový cukr s vanilku. Šlehej 30 vteřin na nízké otáčky. Přilij ledovou smetanu a zvyš otáčky. Šlehej do pevného krému. Pozor, jakmile zhoustne, přestaň šlehat, ať se nesrazí.
Pro tento krok
0/53/6
Příprava formy
Připrav si obdélníkovou formu (např. formu na chlebíček vyloženou pečicím papírem) nebo skleněnou krabičku vhodnou do mrazáku.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
