Rychlý přehled
Začíná se už den předem namočenými houbami, druhý den se táhne poctivý rybí vývar z kapřích hlav, zeleniny a koření. Vývar se zahustí světlou jíškou, přidají se houby i s vodou a vše se ještě chvíli provaří. Nakonec přijdou nudle a až těsně před podáváním i mlíčí a jikry, aby zůstaly jemné.
1/6
Den předem zalijeme houby
První krok k uvaření naší vánoční polévky uděláme už den předem. Namočíme sušené houby do vody. Na druhý den slijeme, propláchneme, zalijeme čerstvou vodou, lehce osolíme a asi půl hodiny vaříme.
Pro tento krok
0/12/6
Očistíme rybu
Kapří hlavy omyjeme, vyřízneme žábra (aby nebyl vývar nahořklý) a vložíme do hrnce.
Pro tento krok
0/13/6
Připravíme zeleninu
Přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli, koření a osolíme. Kdo si doma sám filetoval kapra, může přidat ještě různé odřezky. Mlíčí a jikry si však schovejte, dáme je do polévky až těsně před podáváním.
Pro tento krok
0/8