Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 6 g Citrónová tráva
- 12 g Sůl
- 6 g Koriandr sušený
- 6 g Paprika chilli celá
- 800 g Cizrna sterilovaná
- 4 g Bobkový list
- 4 ks Ciabatta
- 520 ml Džus jablečný
- 8 ks Rajče
- 6 g Kmín římský
- 10 g Zázvor
- 6 g Pepř černý
- 2 ks Cibule šalotka
- 20 g Rajský protlak
- 10 ml Olej olivový
- 400 ml Smetana kokosová
- 6 g Koriandr čerstvý
- 6 g Olej olivový
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
V tomhle kari se nejdřív rozvoní šalotka, zázvor, citronová tráva a koření, pak se přidá cizrna s rajčaty a vše se zjemní jablečným freshem. Směs se vaří zhruba půl hodiny, nakonec se zakulatí kokosovou smetanou a čerstvým koriandrem. Bokem se hodí rychle opéct chleba, který krémové a lehce nakyslé kari krásně doplní.
1/7
Oloupejte citronovou trávu
Na oleji si osmahněte nadrobno pokrájenou šalotku, zázvor, citronovou trávu a chili. Citronovou trávu oloupejte a odkrojte tvrdou část - to je ta úzká část na konci.
Ingredience
- 1 ks Cibule šalotka
- 5 g Zázvor
- 3 g Citrónová tráva
- 3 g Paprika chilli celá
2/7
Koření
Přidejte římský kmín a lžičku mletého koriandru. Přidejte dostatečné množství oleje, aby se vám kmín nepřipálil.
Ingredience
- 3 g Kmín římský
- 3 g Koriandr sušený
- 5 ml Olej olivový
3/7
Přidejte protlak a cizrnu
Až vám šalotka i zázvor změknou, přidejte lžíci rajčatového protlaku. Přidejte okapanou cizrnu, osolte a restujte cca 8 minut.
Ingredience
- 10 g Rajský protlak
- 400 g Cizrna sterilovaná
- 3 g Sůl