Poctivá silná česnečka s brambory a špekem
Česká
Česká kuchyně je poctivá, sytá a plná chutí, na kterých jsme vyrostli — svíčková, guláš, řízek, knedlíky a spousta sladkého pečiva. Najdeš tu tradiční klasiku po babičce i odlehčené moderní verze, které zvládneš i po práci. Ať sháníš nedělní oběd, nebo rychlou večeři, tady začni.
Dvěstěpadesátka – nejlepší babiččina tvarohová bábovka
Vláčná a nadýchaná jogurtová bublanina s ovocem
Velikonoční klasika: voňavý mazanec
Míša dezert – čokoláda a tvaroh
Křupavý pečený bůček, domácí noky a špenát
Marokánky s čokoládovou polevou
Podmáslová snídaňová bublanina s drobným ovocem
Kulajda – ta nejlepší polévka s houbami
Šunkofleky se zelím
Velikonoční jidáše s medem a citronovou kůrou
Cukeťák: snadný cuketový koláč
Šunkofleky
Lívance se švestkami, skořicí a mákem
Grilovaná jitrnice s bramborovo zelovým salátem
Bublanina s letním ovocem a křupavou drobenkou
Sladkokyselé dušené červené zelí
Česká klasika: bramboračka s houbami
Tradiční velikonoční nádivka s medvědím česnekem
Pražská šunka s teplým čočkovým salátem
Časté dotazy
Jaká jídla jsou pro českou kuchyni typická?
Základ tvoří svíčková na smetaně, hovězí guláš, vepřo-knedlo-zelo, smažený řízek a rajská omáčka. Ke sladkému patří buchty, koláče, bublanina a vánoční cukroví. Většina jídel stojí na mase, omáčce a nějaké formě knedlíku nebo brambor.
Co uvařit na tradiční nedělní oběd?
Klasika je svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem nebo pečené kuře s bramborem. Když máš víc času, dej si vepřovou pečeni s knedlíkem a zelím — vůně, po které se sejde celá rodina.
Jsou česká jídla náročná na přípravu?
Některá klasika chce svůj čas — pomalu dušené maso, poctivá omáčka. Spousta receptů je ale i na všední den: bramboráky, pomazánky, jednoduché polévky nebo těstoviny po česku. U každého receptu najdeš čas přípravy, ať víš, do čeho jdeš.
Dá se vařit česky i bez masa?
Jasně — bezmasá jídla mají v české kuchyni dlouhou tradici. Smažený sýr, bramboráky, kulajda, čočka nakyselo nebo sladké hlavní chody jako ovocné knedlíky a žemlovka zasytí i bez masa.
Jak uvařit knedlíky, aby nebyly tvrdé?
Těsto nech pořádně vykynout a vař ho v mírně probublávající osolené vodě zhruba 20 minut. Hotový knedlík hned propíchni vidličkou, ať z něj unikne pára, a krájej ho nití — nůž ho zbytečně zmáčkne.
Dá se česká klasika odlehčit?
Dá. Řízek upeč v troubě, omáčku zahusti zeleninou místo mouky a ke svíčkové si dej o knedlík míň a o lžíci zeleniny víc. O chuť nepřijdeš — jen tě oběd neuspí.