Suroviny — co budeš potřebovat
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 5 gram Kmín
- 3 gram Pepř černý
- 5 gram Petržel - nať
- 2 kus Ciabatta
- 100 gram Žampiony
- 10 gram Mouka pšeničná hladká
- 1 kus Vejce slepičí
- 3 gram Sůl
- 1 kus Cibule žlutá
- 500 mililitr Zeleninový vývar (čistý)
- 20 gram Máslo nesolené
Postup krok za krokem
Rychlý přehled
V hrnci se na másle opeče cibulka s kmínem, přidá se mouka a vznikne světlá jíška, která se hned zalije studeným vývarem. Polévka se pak asi dvacet minut provaří, dochutí a podává s opečeným pečivem a petrželí; kdo chce, může přidat i houby nebo rozšlehané vejce.
1/4
Orestujeme cibulku
V hrnci rozpustíme kus másla, na kterém osmahneme najemno nakrájenou cibulku. Přidáme kmín – drcený i celý. Opékáme pár minut. Začne to krásně vonět, už teď se budou celé rodině sbíhat sliny.
Ingredience
- 20 gram Máslo nesolené
- 1 kus Cibule žlutá
- 5 gram Kmín
2/4
Jíška a vývar
Přidáme hladkou mouku, kterou taky pěkně dozlatova osmahneme. Ne do hněda! Zhořkla by a polévka by nebyla dobrá. Umícháme jíšku, kterou ihned zředíme studeným vývarem.
Ingredience
- 10 gram Mouka pšeničná hladká
- 500 mililitr Zeleninový vývar (čistý)
3/4
Podávejte s pečivem a petrželí
Dochutíme solí a pepřem a necháme dvacet minut provařit. Ihned podáváme a na talíři zdobíme opečenými kostičkami pečiva a nasekanou petrželovou natí.
Ingredience
- 3 gram Sůl
- 3 gram Pepř černý
- 5 gram Petržel - nať
- 2 kus Ciabatta