Křupavý pečený bůček, domácí noky a špenát

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu


  • 10 gram Kmín
  • 1 kilogram Vepřový bok s kůží (bez kosti)
  • 2 kus Cibule žlutá
  • 1 gram Cibule žlutá
  • 200 gram Smetana ke šlehání 33 %
  • 3 kus Vejce slepičí
  • 400 gram Špenát
  • 300 gram Mouka pšeničná polohrubá
  • 6 stroužek Česnek
  • 15 gram Sůl
  • 1 kilogram Brambory typ B - přílohové
  • 15 gram Pepř černý

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás poctivý nedělní oběd, kde se bůček nejdřív krátce zprudka opeče a pak se dlouho peče doměkka, až se skoro rozpadá a kůže je krásně křupavá. Mezitím se připraví domácí bramborové noky z horkých brambor, které chce zpracovat rychle, aby těsto nezřídlo. Nakonec se na pánvi zvládne smetanový špenát, ideálně načasovaný tak, aby bylo všechno horké najednou.

  1. 1/11

    Připravte si bůček

    Nejprve si připravte bůček, který dáte péct do trouby. Kůži na vepřovém boku nařízněte velice ostrým nožem. Udělejte do ní rovné zářezy, asi půl cm od sebe. Do bůčku ze všech stran vetřete sůl, mletý kmín a pepř.

    Ingredience

    • 10 gram Sůl
    • 10 gram Pepř černý
    • 10 gram Kmín
    • 1 kilogram Vepřový bok s kůží (bez kosti)
  2. 2/11

    Nakrájejte česnek

    Do zářezů dejte plátky česneku. Použijte asi tři stroužky.

    Ingredience

    • 3 stroužek Česnek
  3. 3/11

    Pečte

    Maso dejte do pekáče, kůží nahoru. Nepodlévejte. Nepřikrývejte a dejte do trouby vyhřáté na 220 °c. Na tuto vyšší teplotu pečte asi 15 až 20 minut. Teplotu ztlumte na 130 °c a pečte dál, minimálně dvě hodiny.

Křupavý pečený bůček, domácí noky a špenát

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 3 h 50 min
Příprava 32 min Vaření 3 h 18 min
Plus odpočinek navíc: 10 min (do aktivního času nepočítáme)

12 Ingrediencí

11 Kroků

Těžká Obtížnost
Začít vařit

Co má tahle dobrota v sobě?

1212 kcal

Kalorie

99 g

Sacharidy

56 g

Tuky

81 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

No tak, po krátkém úvodu vás varuji. Dnes to nebude recept na dietní kuřecí prsíčko. Dnes je tady nedělní oběd jako od babičky. Pěkně vypečený a pěkně tučný. Mým obědem tedy nezhubnete ani deko, ale zato ohromíte tchýni a partnera. Když teda zrovna nejsou na dietě…

Přidáno 0 produktů