Rychlý přehled
Začínáme přípravou formy a pak si dáme záležet na poctivém vyšlehání vajec s cukrem, protože právě tady vzniká nadýchanost těsta. Do pěny jemně zapracujeme olej, jogurt a citron, zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme ovoce a čeká nás už jen klidné pečení dozlatova.
1/6
Příprava trouby a formy
Nejprve předehřejeme troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev). Kulatou formu (cca 24 cm) pečlivě vymažeme máslem nebo neutrálním olejem a vysypeme hladkou moukou. Přebytečnou mouku vyklepneme.
Pro tento krok
0/22/6
Základ nadýchaného těsta
V míse vyšleháme vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem do husté, světlé pěny. Tento krok je klíčový pro dokonalou nadýchanost, takže šleháme opravdu poctivě, ideálně balonovou metlou.
Pro tento krok
0/33/6
Přidání tekutých surovin
Do vaječné pěny postupně a jemně zašleháme rostlinný olej, bílý jogurt a čerstvě nastrouhanou kůru z bio citronu. Už jen krátce prošleháme, abychom udrželi těsto krásně vzdušné.
Pro tento krok
0/3
