Rychlý přehled
Tahle jogurtová bublanina se připraví rychle z lehkého, vzdušného těsta, které je potřeba šlehat, dokud nezhoustne a nezesvětlá – tím dosáhneš maximální nadýchanosti. Nejdůležitější krok je pořádně vyšlehat vejce s cukrem a poté vše jemně zapracovat dohromady, aby těsto zůstalo nadýchané – nemíchej ho příliš dlouho! Jakmile navrch přidáš ovoce, stačí těsto dát na 30 minut do trouby, aby se upeklo do zlatavé, na jazyku se rozplývající dokonalosti.
1/6
Příprava trouby a formy
Nejprve předehřejeme troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev). Kulatou formu (cca 24 cm) pečlivě vymažeme máslem nebo neutrálním olejem a vysypeme hladkou moukou. Přebytečnou mouku vyklepneme.
Pro tento krok
0/22/6
Základ nadýchaného těsta
V míse vyšleháme vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem do husté, světlé pěny. Tento krok je klíčový pro dokonalou nadýchanost, takže šleháme opravdu poctivě, ideálně balonovou metlou.
Pro tento krok
0/33/6
Přidání tekutých surovin
Do vaječné pěny postupně a jemně zašleháme rostlinný olej, bílý jogurt a čerstvě nastrouhanou kůru z bio citronu. Už jen krátce prošleháme, abychom udrželi těsto krásně vzdušné.
Pro tento krok
0/3
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
