Rychlý přehled
Připravíš si nadýchané české houskové knedlíky osvědčenou metodou dušení v páře místo vaření ve vodě, takže se nemusíš bát, že by ti spadly nebo zůstaly uvnitř těžké a nedopečené. Těsto rychle zpracuješ ze sušeného droždí a vlažného mléka, poté do něj opatrně zapracuješ kostičky housek a necháš vše dvakrát vykynout, než knedlíky vložíš do páry přesně na 25 minut – klíčem k úspěchu je dát bochánkům v parním hrnci dost místa, aby se mohly krásně nadýchat.
1/9
Smíchání surovin
Do velké mísy nasyp hrubou mouku, přidej sůl a sušené droždí. Vše nasucho promíchej. Poté přilij vlažné mléko a vyklepni vejce. Ušetříš tak čas a můžeš rovnou přejít k hnětení.
Pro tento krok
0/52/9
Hnětení těsta
Všechny suroviny v míse důkladně prohněť vařečkou nebo svěř práci robotu s hnětacím hákem. Hněť zhruba deset minut, dokud nezískáš krásně hladké a lesklé těsto, které se odlepuje od stěn.
3/9
Zapracování pečiva
Starší rohlík nakrájej na menší kostičky i s vypečenou kůrkou. Nasyp je k hotovému těstu a už jen velmi jemně zapracuj, aby se v něm kousky pečiva rovnoměrně rozprostřely.
Pro tento krok
0/1
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
