Družbáky – koláče na čtvrtou postní neděli

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Nejdřív se připraví kvásek a jemné kynuté těsto, které si projde dvojím kynutím, takže je potřeba počítat s časem. Z bochánků se vytvarují koláčky, naplní se makovou, tvarohovou nebo povidlovou náplní a krátce se upečou dozlatova.

  1. 1/9

    Kvásek

    Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné, ne horké. Do misky dejte lžíci mouky a lžíci cukru, rozdrobte droždí, zalijte trochou mléka a rozmíchejte na kašičku. Nechejte vzejít kvásek. Měly by na něm být pěkně bublinky a bude jakoby nafouknutý.

    Pro tento krok

    0/4

  2. 2/9

    Těsto

    Do mísy prosejte mouku se špetku soli a cukr. Nalijte zbylé mléko, vejce, žloutek a úplně nakonec máslo. Umíchejte hladké těsto. Zpočátku dejte do těsta jen 200 ml mléka a až potom, podle potřeby můžete trochu mléka přidat. Případně přidejte trochu mouky.

    Pro tento krok

    0/4
  3. Kynutí, bochánky

    3/9

    Kynutí, bochánky

    Těsto nechejte v míse kynout, asi tři čtvrtě hodiny. Poté ho vyklopte na vál a rozdělte na menší bochánky. Asi dvanáct až čtrnáct kusů. A nechejte znova kynout. Další půl hodinku. (mezitím si můžete připravit náplně z dalších kroků)

Družbáky – koláče na čtvrtou postní neděli

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 57 min
Příprava 27 min Vaření 30 min
Plus odpočinek navíc: 1 h 30 min (do aktivního času nepočítáme)
17 Ingrediencí
9 Kroků
Těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 17 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Příběh receptu

Neděle, která nás čeká, je čtvrtá postní, družebná. Dříve byla tahle neděle takové malé uvolnění postní doby. Mladí měli povoleno se malinko pobavit, chodili po vsi a nosili sebou k přátelům také tyhle koláče. Tohle veselí se líbilo především svobodným děvčatům. Název družebná totiž také souvisí s tím, že v tento den chodili svobodní chlapci se svou družbou do domu, kam chtěli jít na námluvy.

Vegetariánské Dezerty Česká

Podobné recepty

Přidáno 0 produktů