Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 10 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 5 g Sůl
- 50 g Máslo nesolené
- 5 g Pepř černý
- 30 g Cukr krupice
- 15 ml Ocet vinný bílý
- 50 g Mouka pšeničná hladká
- 200 g Smetana ke šlehání 33 %
- 500 ml Hovězí vývar (čistý)
- 50 g Kopr
- 200 g Smetana zakysaná 15%
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív se v másle krátce povaří cukr s octem, zapracuje se mouka a základ se postupně rozmíchá studeným vývarem, aby zůstal hladký. Omáčka se pak asi dvacet minut zvolna vaří, dochutí se, zjemní smetanami a nakonec se přidá čerstvý nasekaný kopr, který jí dá typickou chuť.
1/6
Cukr a ocet v másle
V hrnci si rozpusíme máslo, do kterého ihned vsypeme cukr a ocet. Necháme chvíli vařit. Cukr se rozpustí.
Ingredience
- 50 g Máslo nesolené
- 30 g Cukr krupice
- 15 ml Ocet vinný bílý
2/6
Rozmícháme mouku
Maličko ztlumíme teplotu a vsypeme do hrnce mouku. Ihned rozmícháme metličkou, aby nevznikly hrudky.
Ingredience
- 50 g Mouka pšeničná hladká
3/6
Rozmícháváme ve vývaru
Do jíšky nalijeme po částech studený vývar a průběžně rozmícháváme. Plotnu máme zapnutou na slabší teplotu.
Ingredience
- 500 ml Hovězí vývar (čistý)
