Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 7 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 40 g Kešu (nesolené)
- 0.8 g Sůl
- 60 g Mouka pšeničná polohrubá
- 48 g Cukr moučka
- 0.4 lžička Karob
- 40 g Mandle (nesolené)
- 1.6 ks Bílek
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Začneme vyšleháním sněhu z bílků, do kterého se postupně zapracuje cukr, mouka, karob a oříšky. Těsto se krátce upeče jako chlebíček, nechá se odležet a druhý den se krájí na tenké plátky. Ty se pak pomalu suší v troubě, což je časově delší krok, ale dá chlebíčku typickou lehkou a křupavou strukturu.
1/7
Vyšlehání bílků
Bílky dáme do mísy, přidáme špetku soli a šleháme do hustého sněhu.
Ingredience
- 4 ks Bílek
- 2 g Sůl
2/7
Vyšlehání těsta
Po cca 2-3 minutách šlehání přisypeme cukr a karob. Šleháme cca 30 sekund a přidáme mouku. Opět prošleháme, aby se suroviny spojily. Na závěr přisypeme oříšky a zamícháme vařečkou.
Ingredience
- 120 g Cukr moučka
- 1 lžička Karob
- 100 g Kešu (nesolené)
- 100 g Mandle (nesolené)
- 150 g Mouka pšeničná polohrubá
3/7
Vlití těsta do formy
Těsto vlijeme do formy vymaštěné olejem a vysypané hrubou moukou či krupicí.
