Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 100 g Kaštany
- 125 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 125 g Máslo nesolené
- 2 ks Vejce slepičí
- 62.5 g Cukr krupice
- 125 g Čokoláda hořká 85 %
- 25 g Mandle (nesolené)
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká tě pečení kaštanů, jejich rozmixování s mandlemi a spojení s čokoládou a máslem do hutného základu. Důležitý moment je lehké vmíchání sněhu, aby koláč zůstal vláčný. Pečení je kratší a koláč má zůstat uvnitř lehce nedopečený, takže se při zatřesení formou jemně vlní.
1/8
Upečeme kaštany a rozmixujeme
Kaštany nařízněte a dejte péct do trouby 15-20 min na 200°c. Upečené kaštany a mandle vložíme do mixéru a rozmixujeme co nejvíce nadrobno.
Ingredience
- 200 g Kaštany
- 50 g Mandle (nesolené)
2/8
Přidáme mléko
Rozmixované kaštany s mandlemi smícháme s mlékem na pastu. Můžeme ještě jednou promixovat tyčovým mixérem, pasta se ještě více zjemní.
Ingredience
- 250 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
3/8
Rozpustíme čokoládu a máslo
V hrnci na plotně, na velice mírnou teplotu, rozpustíme čokoládu s máslem.
Ingredience
- 250 g Máslo nesolené
- 250 g Čokoláda hořká 85 %
