Risotto se zeleným chřestem a mořskými plody

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Při přípravě risotta se vystřídá několik postupů – hodně se míchá, opakovaně přilévá vývar a zvlášť se přidává chřest i mořské plody. Celý proces zabere víc než hodinu a největší pozornost vyžaduje postupné vstřebávání tekutiny a dochucování. Na závěr risotto ještě zjemní parmezán a máslo.

  1. Rovnoměrně nakrájejte

    1/15

    Rovnoměrně nakrájejte

    Šalotku nakrájejte nadrobno. Snažte se, aby byly kousky co nejvíce stejnoměrné


    Pro tento krok

    0/1
  2. Nahřejte hrnec

    2/15

    Nahřejte hrnec

    Nerezový hrnec, který by měl mít silnější dno, dejte na plotnu, kterou zapnete na největší teplotu. Nechejte ho zahřát a potom na něj vlijte olivový olej (můžete zkusit i máslo). Hned vsypte šalotku.


    Pro tento krok

    0/1
  3. Přisypte rýži

    3/15

    Přisypte rýži

    Teplotu můžete mírně ztlumit, ale ne moc. Šalotku smažte, až zesklovatí. Pak plotnu zapněte opět naplno a vsypte k šalotce připravenou suchou rýži.


    Pro tento krok

    0/1

Risotto se zeleným chřestem a mořskými plody

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 1 h 19 min
Příprava 10 min Vaření 1 h 9 min

12 Ingrediencí

15 Kroků

Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Příběh receptu

Neobejdete se bez vývaru (ideálně domácího) a bílého vína. Sůl a pepř, to je jasné, kvalitní olivový olej je u italského jídla také samozřejmostí.

Přidáno 0 produktů