Tuňákový steak se zeleným chřestem a holandskou omáčkou

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Příprava je rychlá a postavená na jednoduchosti: tuňáka a chřest jen krátce opečeme, aby zůstaly šťavnaté a plné chuti. Největší pozornost si zaslouží holandská omáčka, kde se žloutky šlehají nad vodní lázní a postupně se spojují s máslem, ale výsledek stojí za to. Dohromady vznikne klasická a skvěle fungující kombinace bez zbytečných složitostí.

  1. 1/4

    Příprava ryby a chřestu

    Každý steak z tuňáka jen osolte a opepřete. Na rozpálenou pánev ho dejte minutu z každé strany. Chřest zbavte oschlých a tvrdých konců a lehce opečte na kousku másla. Opět jen sůl a bílý pepř.

    Pro tento krok

    0/5

  2. 2/4

    Míchejte žloutky

    Do misky nad vodní lázeň dejte 3 žloutky a 2 lžíce bílého vína. Šlehejte metličkou, voda v hrnci nesmí vařit! Jinak se vám žloutky srazí. Přidejte vrchovatou lžičku hořčice. Ochuťte špetkou soli a bílého pepře.

    Pro tento krok

    0/5

  3. 3/4

    Přidejte máslo

    Až směs zhoustne, malým pramínkem do ní, za stálého šlehání, přilévejte rozpuštěné lehce vychlazené máslo.

    Pro tento krok

    0/1

Tuňákový steak se zeleným chřestem a holandskou omáčkou

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 20 min
Příprava — Vaření 20 min
8 Ingrediencí
4 Kroků
Těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

1818 kcal

Kalorie

22 g

Sacharidy

172 g

Tuky

124 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jeden recept na kombinaci tuňákového steaku a zeleného chřestu už na blogu máte. Jen jsem jako přílohu zvolila brambory a tentokrát jsem je vyměnila za holandskou omáčku. Je to dost tradiční, tahle kombinace. Protože prostě výborně funguje a nejsou to žádné složitosti.

Bezlepkové Ryby Fitness a bílkoviny Hlavní chod Když chceš zapůsobit

Přidáno 0 produktů