Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 13 g Pepř černý
- 5 stroužek Česnek
- 750 ml Voda
- 100 g Houby čerstvé mix
- 500 g Tarhoňa (v suchém stavu)
- 200 g Rajče cherry
- 13 g Sůl
- 1 ks Kuře celé s kůží (s kostí)
- 2 ks Cibule žlutá
- 100 g Smetana ke šlehání 33 %
- 5 g Petržel - nať
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás pomalé pečení celého kuřete na rajčatech, ideálně s teplotní sondou, díky které zůstane maso šťavnaté a kůže se na závěr hezky dopeče do křupava. Během pečení se průběžně polévá výpekem a hlídá vnitřní teplota, což je časově náročnější, ale stojí to za to. Mezitím se připraví krémová houbová tarhoňa, která se nejdřív opeče, pak vaří v osolené vodě a na konci se zjemní smetanou a petrželí.
1/10
Připravte si kuře a rajčata
Celé kuře si omyjeme, očistíme a potřeme směsí oleje, soli, pepře a rozmačkaného česneku. Uvnitř i zvenčí. Omytá rajčata naskládáme do pekáče a můžeme také lehce potřít ochuceným olejem, lehce posolit.
Ingredience
- 200 g Rajče cherry
- 1 ks Kuře celé s kůží (s kostí)
- 10 g Sůl
- 10 g Pepř černý
- 5 stroužek Česnek
2/10
Dejte do pekáče
Na rajčata položíme kuře, prsa dolů. Podlijeme velice lehce vodou, stačí asi tak 1 deci. Do kuřete píchneme pečící sondu (když nemáme, tak se nic neděje) a dáme péct.
3/10
Teplota pečení
Pekla jsem na parní program, na konci jsem zapnula gril, díky kterému byla kůžička krásně křupavá. Zpočátku jsem nastavila teplotu naplno – 230 °c, po 20 minutách jsem snížila na 150 °c a na tuto teplotu kuře dopekla.
