Nejskvělejší křupavé maďarské langoše
Maďarská
Maďarská kuchyně voní sladkou paprikou a nešetří porcemi. Najdeš tu vydatný hovězí guláš, krémový kuřecí paprikáš, zeleninové lečo i smažený langoš potřený česnekem. Poctivé jídlo, co zahřeje a pořádně zasytí — pusť se do vaření tady.
Časté dotazy
Čím je maďarská kuchyně typická?
Sladkou mletou paprikou, která dává jídlu barvu i chuť. Na ní stojí guláš, paprikáš i lečo, k tomu se často přidá cibule, rajčata a zakysaná smetana.
Jaký je rozdíl mezi gulášem a paprikášem?
Guláš je hutná polévka nebo omáčka, nejčastěji z hovězího. Paprikáš bývá z kuřete nebo telecího a zjemní se zakysanou smetanou, takže je krémovější.
V čem se liší maďarský guláš od českého?
Maďarský gulyás je spíš hustá polévka s bramborami a nudličkami csipetke, zahuštěná jen cibulí a paprikou. Český guláš je tmavá moukou zahuštěná omáčka, ke které patří knedlík.
Kdy přidat papriku, aby nezhořkla?
Do osmažené cibule mimo plotnu, nebo těsně před zalitím. Mletá paprika se spálí za pár vteřin a celé jídlo pak zhořkne — zamíchej a hned podlij.
Jak udělat langoše doma?
Z kynutého těsta z mouky, droždí a mléka. Vykynuté těsto roztáhni na placky, smaž dozlatova ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje a ještě teplé potři česnekem a posyp sýrem.