Grilovaný bůček po asijsku

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu


  • 20 gram Rybí omáčka
  • 800 gram Vepřový bok bez kůže (bez kosti)
  • 1 kus Citrónová tráva
  • 30 gram Cukr třtinový hnědý
  • 1 kus Citron
  • 10 gram Zázvor
  • 10 gram Sriracha chilli omáčka
  • 20 gram Sójová omáčka světlá
  • 5 stroužek Česnek
  • 40 gram Olej rýžový
  • 5 gram Pepř černý
  • 15 gram Koření pěti vůní
  • 4 kus Cibulka jarní

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Bůček se krátce nechá ztuhnout v mrazáku, aby šel nakrájet na tenké plátky, a pak se naloží do voňavé asijské marinády z omáček, koření a bylinek. Nejdůležitější částí je dlouhé, celodenní marinování, díky kterému maso nasaje chuť a zůstane jemné. Nakonec přijde rychlé grilování, při kterém se bůček krásně vypeče a získá křupavý povrch.

  1. 1/7

    V mrazáku, na plátky

    Bůček si nejprve vložte na tři hodinky do mrazáku. Bude se vám tak lépe krájet. Použijte ostrý nůž nakrájejte bůček na velice tenké plátky.

    Ingredience

    • 800 gram Vepřový bok bez kůže (bez kosti)
  2. 2/7

    Připravte si suroviny

    Jarní cibulku nakrájejte na kolečka, zázvor a česnek nasekejte nadrobno, stejně tak citronovou trávu. Dejte do misky.

    Ingredience

    • 4 kus Cibulka jarní
    • 10 gram Zázvor
    • 5 stroužek Česnek
    • 1 kus Citrónová tráva
  3. 3/7

    Omáčky

    V hrnci zahřejte cukr a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Nespalte! Sundejte z plotny a přilijte sojovou omáčku i rybí omáčku, chilli omáčku sriracha, rýžový olej a citronovou šťávu z půlky citronu.

    Ingredience

    • 30 gram Cukr třtinový hnědý
    • 20 gram Sójová omáčka světlá
    • 20 gram Rybí omáčka
    • 10 gram Sriracha chilli omáčka
    • 40 gram Olej rýžový
    • 1 kus Citron

Grilovaný bůček po asijsku

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 35 min
Příprava 10 min Vaření 25 min
Plus odpočinek navíc: 3 h (do aktivního času nepočítáme)

13 Ingrediencí

7 Kroků

Střední Obtížnost
Začít vařit

Co má tahle dobrota v sobě?

869 kcal

Kalorie

19 g

Sacharidy

71 g

Tuky

27 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tenhle bůček si zamilujete stejně jako my. Není mastný, protože všechna mastnota je pryč díky dlouhému grilování (nebo pečení v troubě, když nebude hezké počasí). Voní exotickým kořením a omáčkami. Je důležité nechat maso dobře uležet, aby všechny skvělé chutě prostoupily do masa. Měl by být trochu pikantní, ale zároveň jemný. Můžete ho skvěle kombinovat s pečivem, rýžovými nudlemi, ale i salátem.

Přidáno 0 produktů