Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 0.5 kg Brambory typ B - přílohové
- 1.5 ks Vejce slepičí
- 6.5 g Sůl
- 150 g Mouka pšeničná polohrubá
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Začneme vařením brambor ve slupce, které se ještě horké rozmělní a spojí s vejci, solí a postupně přidanou moukou. Těsto zůstává lehce lepivé, proto se s ním pracuje rychle a jen krátce, než se vytvarují válečky a nakrájí noky. Vaření je otázka chvilky, jakmile noky vyplavou, jdou z vody ven a můžou rovnou na talíř nebo do zásoby.
1/8
Uvařte brambory
Brambory uvařte ve slupce, v osolené vodě. Horké oloupejte a rozmělněte. Záleží na vás, jestli lisem na brambory, v mlýnku ke kuchyňskému robotu nebo je nastrouháte na jemném struhadle.
Ingredience
- 1 kg Brambory typ B - přílohové
- 10 g Sůl
2/8
Přidejte zbylé suroviny
Do horkých nastrouhaných brambor přidejte zbylé suroviny. Já jsem zvyklá pracovat ve velké smaltované míse po babičce, někdo těsto zadělává raději na pracovní ploše.
Ingredience
- 3 ks Vejce slepičí
- 3 g Sůl
3/8
Přidejte mouku
Nejprve do těsta přidejte asi 250 g mouky a další přisypávejte až podle potřeby. Může se stát, že všechnu mouku ani nespotřebujete, nebo že naopak budete potřebovat mouky trochu více.
Ingredience
- 300 g Mouka pšeničná polohrubá
