Rychlý přehled
Začneme vařením brambor ve slupce, které se ještě horké rozmělní a spojí s vejci, solí a postupně přidanou moukou. Těsto zůstává lehce lepivé, proto se s ním pracuje rychle a jen krátce, než se vytvarují válečky a nakrájí noky. Vaření je otázka chvilky, jakmile noky vyplavou, jdou z vody ven a můžou rovnou na talíř nebo do zásoby.
1/8
Uvařte brambory
Brambory uvařte ve slupce, v osolené vodě. Horké oloupejte a rozmělněte. Záleží na vás, jestli lisem na brambory, v mlýnku ke kuchyňskému robotu nebo je nastrouháte na jemném struhadle.
Pro tento krok
0/22/8
Přidejte zbylé suroviny
Do horkých nastrouhaných brambor přidejte zbylé suroviny. Já jsem zvyklá pracovat ve velké smaltované míse po babičce, někdo těsto zadělává raději na pracovní ploše.
Pro tento krok
0/23/8
Přidejte mouku
Nejprve do těsta přidejte asi 250 g mouky a další přisypávejte až podle potřeby. Může se stát, že všechnu mouku ani nespotřebujete, nebo že naopak budete potřebovat mouky trochu více.
Pro tento krok
0/1
