Rychlý přehled
Připravíš si nadýchaný kynutý koláč se švestkami, který zabere celkem asi 2,5 hodiny – většinu času ale kynutí za tebe odpracuje samo. Aktivní práce se omezí na přípravu těsta, švestek a drobenky a na sestavení koláče do plechu před pečením. Nejnáročnější je dát těstu dostatek času, aby pořádně vykynulo – musí se aspoň zdvojnásobit – odměnou ti bude krásně vonící koláč s šťavnatými švestkami a křupavou ořechovou drobenkou navrchu.
1/6
Příprava kynutého těsta v robotu
Do mísy dej obě mouky. Přisyp droždí, cukry, sůl a citronovou kůru. Promíchej, udělej důlek a vlij vlažné mléko, smetanu, žloutek, rum a vlažné máslo. Hněť v robotu asi 10 minut, dokud nemáš hladké a pružné těsto.
Pro tento krok
0/122/6
Kynutí těsta
Mísu s vypracovaným těstem přikryj čistou utěrkou. Nech ho na teplém místě kynout zhruba 1 až 1,5 hodiny. Těsto musí svůj objem alespoň zdvojnásobit, proto mu dej dostatek času.
3/6
Příprava švestek a ořechové drobenky
Švestky omyj, vypeckuj a rozpůl. Promíchej se skořicí a mákem. V menší misce prožmoulej prsty studené máslo, cukr, hrubou mouku, mleté ořechy, sůl a skořici. Hotovou sypkou drobenku dej odpočinout do lednice.
Pro tento krok
0/9
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
