Rychlý přehled
Tento nedočkavý čokoládový dort vzniká v několika klíčových krocích: nejprve ušleháš vejce s cukrem do nadýchaného kakaového těsta, které poté prokládáš čokoládovo-mascarpone krémem a marmeládou, a nakonec ho polevíš lesklou čokoládovou polevou. Nejnáročnější je zvládnout piškotové plátky – před krájením je nutné dort úplně vychladit a během prvních 30 minut pečení neotvírat troubu, aby těsto neklesalo. Za necelé 3 hodiny tak vykouzlíš skutečně parádní dort pro tu výjimečnou osobu.
1/11
Nejdřív si navažte suroviny
Kolik váží vejce ve skořápce (zvažte právě ten počet vajec, která chcete použít), tolik navážíte cukru krupice a tolik polohrubé mouky. Pozor! Na tento kakaový korpus od váhy mouky odečtěte 50 g a místo 50 g mouky dejte kvalitní kakao.
Pro tento krok
0/42/11
Žloutková pěna
Na každé vejce počítejte 2 lžíce horké vody. Šlehejte žloutky s cukrem a vodou. Až pěna zhoustne a cukr se rozpustí, ušlehejte sníh z bílků a střídavě s moukou vmíchávejte do pěny.
Pro tento krok
0/13/11
Připravte si formu
Těsto na piškot nalijte do formy na dort (26cm), vyložené pečícím papírem. Papír do formy nemačkejte. Ustřihněte kolo přesně podle velikosti dna a pruhy, které přiložíte na boky formy.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
