Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 106.67 g Sušenky bez náplně
- 0.67 ks Žloutek
- 133.33 g Ricotta
- 133.33 g Mascarpone
- 73.33 g Máslo nesolené
- 200 g Čokoláda na vaření
- 80 g Smetana ke šlehání 33 %
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás příprava sušenkového korpusu, krém s ricottou a mascarpone a hodně rozpuštěné čokolády ve dvou vrstvách. Dort se nejdřív krátce peče a pak potřebuje čas na vychladnutí a odležení v lednici, což je nejdelší část celého procesu. Výsledkem je hutný, výrazně čokoládový dezert, který stojí za to čekání.
1/6
Příprava korpusu
Bebe sušenky si rozemelte, případně rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Namačkejte do formy, kterou si předem vyložte pečícím papírem a pečte cca 10 minut na 160 stupňů.
Ingredience
- 160 g Sušenky bez náplně
- 80 g Máslo nesolené
2/6
Vyšlehání krému
Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu. Do vyšší misky si dejte ricotu, mascarpone a žloutek, chvíli prošlehejte, ať se suroviny hezky spojí.
Ingredience
- 200 g Ricotta
- 200 g Mascarpone
- 1 ks Žloutek
3/6
První vrstva
Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni (dala jsem 56%) s máslem, poté odstavte z vodní lázně a promíchávejte. Jakmile bude čokoláda vychladlá, přilijte do misky s ostatními surovinami a opět prošlehejte, aby se všechny suroviny spojily.
Ingredience
- 150 g Čokoláda na vaření
- 30 g Máslo nesolené
