1/4
Orestujeme cibulku
V hrnci rozpustíme kus másla, na kterém osmahneme najemno nakrájenou cibulku. Přidáme kmín – drcený i celý. Opékáme pár minut. Začne to krásně vonět, už teď se budou celé rodině sbíhat sliny.
Ingredience
- 20 g Máslo nesolené
- 1 ks Cibule žlutá
- 5 g Kmín
2/4
Jíška a vývar
Přidáme hladkou mouku, kterou taky pěkně dozlatova osmahneme. Ne do hněda! Zhořkla by a polévka by nebyla dobrá. Umícháme jíšku, kterou ihned zředíme studeným vývarem.
Ingredience
- 10 g Mouka pšeničná hladká
- 500 ml Zeleninový vývar (čistý)
3/4
Podávejte s pečivem a petrželí
Dochutíme solí a pepřem a necháme dvacet minut provařit. Ihned podáváme a na talíři zdobíme opečenými kostičkami pečiva a nasekanou petrželovou natí.
Ingredience
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř černý
- 5 g Petržel - nať
- 2 ks Ciabatta
4/4
Tip: houby a vejce
Kdo chce, může polévku ještě posunout o kus dál, jako moje sestra. Ta přidala ještě opečené žampiony a do polévky rozšlehala vajíčko. Parádní nápad.
Ingredience
- 100 g Žampiony
- 1 ks Vejce slepičí