Suroviny — co budeš potřebovat
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 1 kus Vejce slepičí
- 200 gram Šunka schwarzwaldská
- 150 gram Rukola
- 2 lžíce Vlašské ořechy (nesolené)
- 100 gram Niva
- 400 gram Řepa červená sterilovaná
- 1 lžička Olej z vlašských ořechů
- 190 gram Mouka pšeničná hladká
- 1 kus Muškátový oříšek
- 1 lžička Šťáva citrónová
Postup krok za krokem
Rychlý přehled
Začneme rozmixováním řepy na hladké pyré a rychle z něj spojíme hodně měkké těsto, které se jen obalí v mouce a nakrájí na noky. Ty se krátce povaří, stačí počkat, až vyplavou, a mezitím se připraví křupavá šunka a salát z rukoly se sýrem. Nakonec se všechno spojí na talíři a dochutí ořechy, citronem a olejem.
1/5
Rozmixování řepy
Uvařenou červenou řepu si rozmixujeme na pyré ručním mixérem – ve vysoké a úzké nádobě nejlépe (ať nemáte vymalováno).
Ingredience
- 400 gram Řepa červená sterilovaná
2/5
Tvorba měkkého těsta
Přendáme do mísy a přidáme ostatní suroviny. Možná se vám těsto bude zdát až moc měkké (mouku se snažte nepřidávat, jinak noky nebudou tak vláčené), ale na pomoučeném válu ho v mouce obalíte, a pak zpracujeme v něco jako váleček, který nakrájíte na kousky.
Ingredience
- 190 gram Mouka pšeničná hladká
- 1 kus Vejce slepičí
- 1 kus Muškátový oříšek
3/5
Vaření noků
Ve velkém hrnci přivedeme osolenou vodu k varu a vložíme do ní připravené noky. Ze začátku budou nadně (cca 1-3 minuty), jakmile vyplavou napovrch, jsou hotové. Vytáhneme je děrovanou naběračkou.
