Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se připraví pyré z červené řepy a kvásek, ze kterých vznikne krásně růžové kynuté těsto. Po delším kynutí se těsto rozválí, potře skořicovo‑zázvorovou směsí, stočí do rolád a vytvaruje do šneků, které se krátce upečou. Počítej s časem na kynutí, ale část těsta klidně počká v lednici nebo mrazáku na později.

1/9

Pyré z červené řepy

Uvařte si červenou řepu nakrájenou na kostičky a rozmixujte na pyré.

Pro tento krok
0/1

1 kus
Řepa červená
2/9

Kvásek

Rozpusťte lžičku cukru v lehce teplé vodě a přidejte sušené droždí. Počkejte cca 3 minutky, až vzejde kvásek.

Pro tento krok
0/3

10 gram
Cukr krystal

40 mililitr
Voda

20 gram
Droždí sušené
3/9

Základ těsta

Přidejte pyré z červené řepy, cukr, vejce, podmáslí, máslo, pomerančovou šťávu (lžička) a kůru. Je důležité, aby měly všechny suroviny pokojovou teplotu.

Pro tento krok
0/5

125 gram
Cukr krystal

1 kus
Vejce slepičí

250 gram
Podmáslí kysané

60 gram
Máslo nesolené

1 kus
Pomeranč

4/9

Promícháme

Promíchejte, ať se suroviny spojí a přidejte mouky a sůl. Opět pořádně promíchejte, jemně zaprašte moukou a nechte ve větší míse zakryté utěrkou kynout (1,5h – 2h) – nejlépe někde v teple – podpoří to kynutí.

Pro tento krok
0/3

540 gram
Mouka pšeničná hladká

135 gram
Mouka pšeničná celozrnná

1 gram
Sůl
5/9

Těsto potřeme skořicovou směsí

Těsto rozdělte na 4-5 dílů. Postupně díly vyválejte na placku cca 3mm, potřete rozpuštěným máslem, posypte skořicí s cukrem a zázvorem a smotejte jakoby do rolády.

Pro tento krok
0/4

200 gram
Máslo nesolené

80 gram
Skořice mletá

125 gram
Cukr krystal

20 gram
Zázvor mletý
6/9

Trojúhelníčky

Rozřezejte šikmo tak, aby kousky dávali tvar rádoby trojúhelníku. Horní/či spodní špičku ale neprořízněte úplně, aby se roláda nerozpadla. Viz foto.
7/9

Promáčkněte napůl

Trojúhelníčky naskládejte na plech a druhou – neostrou stranou nože je zmáčkněte uprostřed – aby víc vylezly smotané kraje. Neprořízněte na skrz.
8/9

Pečeme

Potřete rozpuštěným máslem a dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte cca 15 minut.
9/9

Tip

Zbylé díly těsta můžete dát do lednice – aby dále nekynulo a upéct znovu např. Za 2 dny. Případně se dá těsto zamrazit a upéct později.

Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

Name: Růžové skořicové šneky s červenou řepou
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 3068 min
Yield: 20
Cuisine: Švédská
Ingredients: 40 mililitr Voda; 250 gram Podmáslí kysané; 1 gram Sůl; 80 gram Skořice mletá; 540 gram Mouka pšeničná hladká; 135 gram Mouka pšeničná celozrnná; 20 gram Zázvor mletý; 260 gram Cukr krystal; 1 kus Řepa červená; 20 gram Droždí sušené; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Pomeranč; 260 gram Máslo nesolené

ingofbaking

Příprava 10 min Vaření 45 min

Plus odpočinek navíc: přes noc (do aktivního času nepočítáme)

13 Ingrediencí

9 Kroků

Těžká Obtížnost

Co má tahle dobrota v sobě?

227 kcal

Kalorie

49 g

Sacharidy

17 g

Tuky

5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Vyzkoušejte tento podzimní twist na skořicové šneky ale s červenou řepou a zázvorem. Jsou krásně růžové že? A jak krásně voní, ňam. Část těsta můžete dát do lednice a upéct šneky za pár dní nebo těsto nechat v mrazáku.

Vegetariánské Dezerty

Nastav si cookies

Nastavení cookies

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Pyré z červené řepy

Pro tento krok

Kvásek

Pro tento krok

Základ těsta

Pro tento krok

Promícháme

Pro tento krok

Těsto potřeme skořicovou směsí

Pro tento krok

Trojúhelníčky

Promáčkněte napůl

Pečeme

Tip

Šneci z červené řepy se skořicí a zázvorem

Suroviny — co budeš potřebovat

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu

Podobné recepty

Košík