Suroviny — co budeš potřebovat
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 25 gram Sůl
- 15 gram Pepř černý
- 3 kus Mrkev
- 800 gram Vepřová krkovice
- 5 gram Tymián čerstvý
- 40 gram Hořčice medová
- 20 gram Chilli omáčka sladkokyselá
- 150 gram Celer bulva
- 2 kus Cibule žlutá
- 10 mililitr Olej slunečnicový
- 3 kus Petržel - kořen
Postup krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká tě den předem naložená krkovice v hořčičné marinádě, která se pak už jen krátce ogriluje, aby zůstala šťavnatá. K tomu se na pánvi opeče křupavá kořenová zelenina a jako třešnička se hodí gratinované brambory se smetanou, klidně připravené rovnou venku na grilu.
1/4
Marinování
Suroviny na marinádu smíchejte ve misce s víkem. Marinádu namažte na maso, dejte do misky, přiklopte víkem a dejte na 24 hodin do lednice. Z lednice vyndejte hodinu před grilováním, ať se maso ohřeje na pokojovou teplotu.
Ingredience
- 800 gram Vepřová krkovice
- 20 gram Chilli omáčka sladkokyselá
- 15 gram Sůl
- 15 gram Pepř černý
2/4
Opečte zeleninu
Zeleninu nakrájejte na silnější nudličky. Cibuli na velké kostky. Společně dejte opékat na trošce oleje. Použijte buď plotýnku doma nebo plotýnku na vašem grilu. Bude to trvat asi 15 minut. Zelenina musí zůstat křupavá.
Ingredience
- 3 kus Mrkev
- 3 kus Petržel - kořen
- 150 gram Celer bulva
- 2 kus Cibule žlutá
- 10 gram Sůl
- 5 gram Tymián čerstvý
- 10 mililitr Olej slunečnicový
3/4
Ogrilujte maso
Maso grilujte pár minut z každé strany. Doba grilování záleží na druhu grilu a teplotě, při které grilujte. Nepřehánějte to, aby maso nebylo příliš tuhé.
