Rychlý přehled
Nejprve si připravíme všechnu kořenovou zeleninu a dáme ji pomalu péct, což je nejdelší část a dodá polévce plnou chuť. Měkkou zeleninu pak rozmixujeme s vývarem do krémova a hustotu doladíme podle sebe, nakonec už jen horkou polévku ozdobíme.
1/4
Připravte si zeleninu
Bulvový celer oloupejte a nakrájejte na kousky. Řapíkatý celer rozkrojte napůl. Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky. Petržel očistěte a nakrájejte na kusy. Česnek oloupejte. Cibuli oloupejte a rozkrojte napůl.
Pro tento krok
0/62/4
Pečeme v remosce
Všechnu zeleninu dejte do pekáče nebo do remosky. Osolte a opepřete, zakápněte olivovým olejem a upečte doměkka. Pečte v troubě vyhřáté asi na 160 °c.
Pro tento krok
0/23/4
Přidejte vývar a rozmixujte
Měkkou zeleninu dejte do mixéru, přidejte asi 200 ml vody nebo zeleninového vývaru. Rozmixujte. Pokud se vám zdá polévka stále moc hustá, přidejte vodu nebo vývar.
Pro tento krok
0/1