Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 10 g Olej olivový
- 3 g Sůl
- 200 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 1 ks Cibule žlutá
- 200 ml Zeleninový vývar (čistý)
- 20 g Ořechy lískové neloupané
- 3 ks Hruška
- 1 ks Celer bulva
- 3 g Pepř černý
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejprve se celer, cibule a hrušky připraví a pomalu upečou doměkka v troubě, což zabere nejvíc času, ale dodá polévce jemnou chuť. Pak se vše rozmixuje se smetanou a vývarem do krému a při podávání se polévka doplní opraženými lískovými oříšky a kapkou oleje.
1/4
Připravte si suroviny
Celer oloupejte a nakrájejte na kousky. Cibuli oloupejte a rozkrojte napůl. Hrušky podélně rozkrojte a zbavte slupky a jadřince.
Ingredience
- 1 ks Celer bulva
- 1 ks Cibule žlutá
- 3 ks Hruška
2/4
Pečte
Všechnu suroviny dejte do pekáče nebo do remosky. Osolte a opepřete, zakápněte olivovým olejem a upečte doměkka. Pečte v troubě vyhřáté asi na 160 °c.
Ingredience
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř černý
3/4
Rozmixujte
Měkkou zeleninu a ovoce dejte do mixéru, přidejte asi 200 ml vody nebo zeleninového vývaru a smetanu. Rozmixujte. Pokud se vám zdá polévka stále moc hustá, přidejte vodu nebo vývar.
Ingredience
- 200 ml Zeleninový vývar (čistý)
- 200 ml Smetana ke šlehání 33 %
