Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 200 g Mouka pšeničná hladká
- 50 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 10 g Máslo nesolené
- 50 g Slanina anglická
- 600 g Brambory typ B - přílohové
- 150 g Bryndza
- 1 ks Cibule žlutá
- 200 g Mouka pšeničná polohrubá
- 50 g Zelí bílé kysané ve slaném nálevu
- 20 g Sůl
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás domácí klasika od brambor až na talíř. Nejdřív se dělá jemná bramborová kaše a těsto, ze kterého se vaří halušky, což chce trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Nakonec se všechno spojí s křupavou slaninou, cibulkou a krémovou brynzou, takže vznikne poctivé a syté jídlo.
1/7
Hladká kaše
Syrové brambory nastrouháme na nejjemnějším struhadle. Je to děsná piplačka, takže můžete zkusit nastrouhat nahrubo a rozmixovat tyčovým mixérem. Měla by to být co nejhladší kaše.
Ingredience
- 600 g Brambory typ B - přílohové
2/7
Zalijeme vodou
Vodu z brambor slijeme do hrnečku a chvíli necháme stát. Na dně se nám usadí škrob. Z hrníčku potom slijeme vodu a usazený škrob vrátíme do brambor.
3/7
Promícháme s moukou
Promícháme obě mouky a přidáváme k bramborám. Může se stát, že ani všechnu mouku nespotřebujeme. Výsledkem by mělo být těsto, které není ani husté, ani řídké.
Ingredience
- 200 g Mouka pšeničná hladká
- 200 g Mouka pšeničná polohrubá
