Rychlý přehled
Nejprve se chystá kvásek, pak se zadělá těsto a nechá se zhruba hodinu kynout, což je nejdelší část celého procesu. Z vykynutého těsta se tvarují houstičky podle chuti, znovu krátce kynou, potírají se vejcem, sypou oblíbeným posypem a pečou se jen pár minut do zlatova, ideálně s trochou páry pro větší vláčnost.
1/6
Kvásek
Do vlažného mléka vsypeme asi lžičku cukru a lžíci hladké mouky. Dobře promícháme. Nadrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Použít ho můžeme v okamžiku, kdy z droždí vzniknou na povrchu velké bubliny.
Pro tento krok
0/42/6
Těsto
V míse nebo robotu smícháme všechny suroviny, včetně kvásku. Podle potřeby můžeme přidat mouku nebo mléko. Ideální na zadělávání je domácí pekárna nebo kvalitní robot.
Pro tento krok
0/33/6
Necháme kynout
Těsto přikryjeme potravinářskou folií a ještě překryjeme utěrkou. Necháme asi hodinku kynout.
Už máš hotovo? Dej vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
