Rychlý přehled
Připravíš efektní velikonočního mramorového králíčka: nejprve zkaramelizuješ máslo do ořechové vůně a vypečeš jahody, aby dostaly intenzivní chuť. Nejnáročnější je temperování čokolády – zahřívání, chlazení a opětovné zahřívání na přesné teploty, aby ses dočkal krásně lesklého povrchu. Celý postup ti zabere asi 3,5 hodiny včetně chlazení, pečení a vychladnutí, ale odměnou je nádherný slavnostní dort, který zůstane vláčný ještě několik dní.
1/9
Příprava oříškového hnědého másla
Do kastrůlku dej máslo. Na středním plameni ho nech prskat a pěnit. Jakmile ucítíš vůni lískových oříšků a na dně uvidíš hnědé kousky, ihned ho přelij do misky. Nech ho v lednici ztuhnout do takové lehce změklé konzistence (cca 1 hod).
Pro tento krok
0/12/9
Výroba jemného jahodového pyré
Mražené jahody s cukrem peč na 200 °C horní dolní ohřev asi 30 minut. Poté je v misce rozmixuj dohladka a přeceď přes jemné sítko, abys v těstě neměl zrníčka. Nech pyré úplně vychladnout, než s ním začneš dál pracovat.
Pro tento krok
0/23/9
Důkladná příprava formy
Vezmi si kousek másla a štětcem pečlivě vymaž každý malý záhyb formy zajíčka. Poté formu rovnoměrně vysypej moukou a přebytečnou mouku vyklepni. Jen tak zajistíš, že se zajíček po upečení krásně vyklopí i s ušima.
Pro tento krok
0/2
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
