Cupcaky z pečených hrušek s tvarohovým krémem

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká tě pečení hrušek s kořením, které dezertu dodají sladkou karamelovou chuť a trochu si vezmou čas. Pak se míchá jednoduché těsto, do kterého přijdou i šťavnaté hrušky, a po upečení je důležité nechat cupcaky úplně vychladnout. Nakonec se připraví jemný tvarohový krém, který se před zdobením krátce chladí, aby držel tvar.

1/9

Zapečené hrušky

Oloupané hrušky bez jadřinců nakrájejte na malé kousky. Cukr smíchejte s kořením a touto směsí posypejte hrušky, které jste dali do zapékací misky. Dejte do trouby vyhřáté na 190 °c a zapékejte asi 20 minut.

Pro tento krok
0/4

100 gram
Hruška

40 gram
Cukr třtinový hnědý

10 gram
Skořice mletá

10 gram
Hřebíček
2/9

Hlídejte barvu

Hlídejte si jak hrušky vypadají, každá trouba peče maličko jinak, tak ať se vám hrušky nespálí. Měly by ztmavnout, jen pěkně dozlatova. Cukr se rozpustí a zkaramelizuje, hrušky lehce pustí šťávu.
3/9

Nechte vychladnout

Upečené hrušky nechejte lehce vychladnout. Schovejte si asi dvacet malých kousků na ozdobení hotových cupcaků.

4/9

Sypké suroviny

Ve větší míse smíchejte sypké suroviny. Mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli.

Pro tento krok
0/4

250 gram
Mouka pšeničná hladká

12 gram
Kypřící prášek do pečiva

5 gram
Jedlá soda

3 gram
Sůl
5/9

Tekutá směs a smíchejte

Vejce metličkou smíchejte s cukrem. Přidejte rozpuštěnou heru, jogurt a mléko. Do této směsi opatrně vařečkou vmíchejte sypkou směs.

Pro tento krok
0/5

100 gram
Tuk rostlinný, máslová příchuť

100 gram
Jogurt řecký ochucený

100 mililitr
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

2 kus
Vejce slepičí

150 gram
Cukr třtinový hnědý
6/9

Vmíchejte hrušky

Vytvořte hladké těsto, ne příliš řídké. Nakonec vmíchejte pečené kousíčky hrušek, i se šťávou, kterou pustily při pečení.
7/9

Pečte a nechte vychladnout

Těsto plňte do připravených papírových košíčků ve formě na muffiny, asi do tříčtvrtin. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c, asi 25 minut. Upečené mufiny nechejte úplně vychladnout. Jinak by se na nich roztekl krém.
8/9

Krém

Změklou heru vyšlehejte s cukrem a skořicí. Přidejte tvaroh a šlehejte tak dlouho, až vznikne hladký jemný krém. Ten nechejte ještě malinkou ztuhnout v lednici.

Pro tento krok
0/4

100 gram
Tuk rostlinný, máslová příchuť

250 gram
Cukr moučka

5 gram
Skořice mletá

500 gram
Tvaroh plnotučný
9/9

Zdobení

Tužší krém naplňte do zdobícího sáčku a udělejte na každém základu „čepičku“. Lehce posypejte skořicí, nasekanou čokoládou a pečenou hruškou.

Pro tento krok
0/1

20 gram
Čokoláda hořká 85 %

Cupcaky z pečených hrušek s tvarohovým krémem

Name: Cupcakes s pečenými hruškami a skořicí
Prep time: 50 min
Cook time: 80 min
Total time: 150 min
Yield: 20
Cuisine: Americká
Ingredients: 3 gram Sůl; 200 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť; 500 gram Tvaroh plnotučný; 10 gram Hřebíček; 15 gram Skořice mletá; 2 kus Vejce slepičí; 250 gram Cukr moučka; 100 gram Hruška; 12 gram Kypřící prášek do pečiva; 100 gram Jogurt řecký ochucený; 250 gram Mouka pšeničná hladká; 100 mililitr Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku); 20 gram Čokoláda hořká 85 %; 190 gram Cukr třtinový hnědý; 5 gram Jedlá soda

bohynekuchyne

Příprava 50 min Vaření 1 h 20 min

Plus odpočinek navíc: 10 min (do aktivního času nepočítáme)

15 Ingrediencí

9 Kroků

Střední Obtížnost

Co má tahle dobrota v sobě?

283 kcal

Kalorie

40 g

Sacharidy

11 g

Tuky

6 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Podzimní dezert jako malovaný. Sladké pečené hrušky a jemný našlehaný tvaroh.

Vegetariánské Dezerty

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Zapečené hrušky

Pro tento krok

Hlídejte barvu

Nechte vychladnout

Sypké suroviny

Pro tento krok

Tekutá směs a smíchejte

Pro tento krok

Vmíchejte hrušky

Pečte a nechte vychladnout

Krém

Pro tento krok

Zdobení

Pro tento krok

Cupcaky z pečených hrušek s tvarohovým krémem

Suroviny — co budeš potřebovat

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu

Přidáno 0 produktů