Podzimní dýňové cupcaky s krémem z mascarpone

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš si kořeněné dýňové cupcakes plněné kousky hořké čokolády a zdobené nadýchaným mascarpone krémem – hlavní časovou investicí je pečení dýně a chladnutí cupcakes před zdobením. Samotné pečení je jednoduché, jen dbej na to, aby dýňové pyré bylo hladké a čokoláda nakrájená na jemné kousky, aby se rovnoměrně rozptýlila v těstě.

1/7

Dýňové pyré

Dýni uvaříme nebo upečeme bez jakýchkoliv dochucovadel. A rozmixujeme najemno.

Pro tento krok
0/1

500 gram
Dýně Hokaido
2/7

Suché suroviny

Smícháme suché suroviny – mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl.

Pro tento krok
0/4

300 gram
Mouka pšeničná hladká

5 gram
Kypřící prášek do pečiva

5 gram
Jedlá soda

3 gram
Sůl
3/7

Tekutá směs

Do kuchyňského robota dáme šlehací metlu a vyšleháme nejdříve heru s oběma cukry. Potom přidáme vejce. Necháme šlehat dlouho. Přidáme také vanilkový extrakt.

Pro tento krok
0/5

120 gram
Tuk rostlinný, máslová příchuť

150 gram
Cukr krupice

150 gram
Cukr třtinový hnědý

2 kus
Vejce slepičí

5 gram
Vanilkový extrakt

4/7

Nasekáme čokoládu

Do tekuté směsi přidáme nadrobno nasekanou čokoládu a dýňové pyré. Promícháme.

Pro tento krok
0/1

100 gram
Čokoláda hořká 70 %
5/7

Spojíme se suchou směsí

Nakonec vsypeme směs suchých surovin a opět důkladně promícháme. Papírové košíčky si připravíme do formy na muffiny. Plníme těsto do 3/4 výšky košíčku.
6/7

Pečeme

Pečeme v troubě předehřáté na 180 °c, asi 25–30 minut.
7/7

Krém na zdobení

Mascarpone vyšleháme s cukrem (množství podle chuti), naplníme do zdobícího sáčku a po vychladnutí každý muffin ozdobíme.

Pro tento krok
0/2

500 gram
Mascarpone

30 gram
Cukr moučka

Jak to dopadlo

Tenhle recept ještě nikdo nezkusil

Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.

Podzimní dýňové cupcaky s krémem z mascarpone

Name: Dýňové cupcakes s mascarpone krémem
Prep time: 55 min
Cook time: 28 min
Total time: 98 min
Yield: 24
Cuisine: Americká
Ingredients: 100 gram Čokoláda hořká 70 %; 500 gram Mascarpone; 120 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť; 5 gram Jedlá soda; 150 gram Cukr třtinový hnědý; 2 kus Vejce slepičí; 500 gram Dýně Hokaido; 30 gram Cukr moučka; 5 gram Vanilkový extrakt; 150 gram Cukr krupice; 300 gram Mouka pšeničná hladká; 5 gram Kypřící prášek do pečiva; 3 gram Sůl

bohynekuchyne

Příprava 55 min Vaření 28 min

13 Ingrediencí

7 Kroků

Střední Obtížnost

Vybavení

Co budeš potřebovat kromě surovin.

Kuchyňský robot

Papírový košíček

PME Alu-papírové košíčky na cupcaky – Berušky (30 ks) 30 ks v balení

PME Alu-papírové košíčky na cupcaky – Hvězdičky (30 ks) 30 ks v balení

Forma na muffiny

Zdobicí sáček

One Way Cukrářské sáčky 30x17cm 100ks 30 × 17 cm · 100 ks v balení

One Way Cukrářské sáčky 36x20 cm 100ks 36 × 20 cm · 100 ks v balení

Co má tahle dobrota v sobě?

265 kcal

Kalorie

26 g

Sacharidy

17 g

Tuky

4 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Těsto je dokonalé také díky nasekané čokoládě a vše završí jemný našlehaný krém. Základem těsta je najemno rozmixovaná uvařená nebo upečená dýně. Použila jsem dýni máslovou, ale výborná bude i hokkaido, nebo jiná oblíbená dýně.

Vegetariánské Dezerty

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.

Podobné recepty

Recept

Nastav si cookies

Nastavení cookies

Obchod

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Dýňové pyré

Pro tento krok

Suché suroviny

Pro tento krok

Tekutá směs

Pro tento krok

Nasekáme čokoládu

Pro tento krok

Spojíme se suchou směsí

Pečeme

Krém na zdobení

Pro tento krok

Jak to dopadlo

Tenhle recept ještě nikdo nezkusil

Podzimní dýňové cupcaky s krémem z mascarpone

Suroviny — co budeš potřebovat

Vybavení

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Podobné recepty

Košík