Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 13 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 0.83 g Kypřící prášek do pečiva
- 83.33 g Dýně Hokaido
- 20 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 0.83 g Vanilkový extrakt
- 83.33 g Mascarpone
- 25 g Cukr krupice
- 25 g Cukr třtinový hnědý
- 0.33 ks Vejce slepičí
- 0.83 g Jedlá soda
- 50 g Mouka pšeničná hladká
- 0.5 g Sůl
- 16.67 g Čokoláda hořká 70 %
- 5 g Cukr moučka
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejprve si připravíme jemné dýňové pyré, které je základem vláčného těsta s čokoládou, a zvlášť si smícháme suché a tekuté suroviny. Těsto se dlouze šlehá, peče se zhruba půl hodiny a po vychladnutí přichází na řadu lehký mascarpone krém, který cupcaky krásně zakončí.
1/7
Dýňové pyré
Dýni uvaříme nebo upečeme bez jakýchkoliv dochucovadel. A rozmixujeme najemno.
Ingredience
- 500 g Dýně Hokaido
2/7
Suché suroviny
Smícháme suché suroviny – mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl.
Ingredience
- 300 g Mouka pšeničná hladká
- 5 g Kypřící prášek do pečiva
- 5 g Jedlá soda
- 3 g Sůl
3/7
Tekutá směs
Do kuchyňského robota dáme šlehací metlu a vyšleháme nejdříve heru s oběma cukry. Potom přidáme vejce. Necháme šlehat dlouho. Přidáme také vanilkový extrakt.
Ingredience
- 120 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 150 g Cukr krupice
- 150 g Cukr třtinový hnědý
- 2 ks Vejce slepičí
- 5 g Vanilkový extrakt
