Rychlý přehled
Tyto nadýchané čokoládové cupcaky získávají svou lehkou strukturu díky chytré kombinaci podmáslí a octa, které spolu reagují s jedlou sodou, a špetce kávy, která podtrhne hlubokou chuť kakaa. Klíčem k úspěchu je udržet vše dostatečně vychlazené při šlehání krému ze slaného karamelu, aby si krásně udržel svůj tvar – a pak už jen stačí ozdobit a vychutnat si tyto dokonale vyvážené sladké dobroty.
1/7
Příprava surovin a trouby
Než začneš, vyndej si z lednice podmáslí a vejce, aby získaly pokojovou teplotu. To je klíčové pro správnou emulzi těsta. Troubu si předehřej na 175 °C.
Pro tento krok
0/22/7
Smíchání suchých ingrediencí
Do velké mísy dej hladkou mouku, bílý i třtinový cukr, prosáté kakao, jedlou sodu, kypřicí prášek a sůl. Všechno metličkou pořádně promíchej, aby se kypřidla rovnoměrně rozptýlila v mouce.
Pro tento krok
0/73/7
Příprava mokré směsi
V míse robota použij balonovou metlu. Prošlehej podmáslí s vejcem, olejem, bílým octem a vanilkovým extraktem. Nakonec přilij lžičku instantní kávy rozpuštěné v trošce vody. Káva funguje jako tajný zvýrazňovač čokoládové chuti.
Pro tento krok
0/4
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
