Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 6 g Sůl
- 10 ml Javorový sirup
- 4 g Paprika chilli celá
- 12 ks Chřest zelený
- 4 ks Batáty
- 4 ks Cibule šalotka
- 16 g Zázvor
- 200 ml Mléko kokosové
- 10 ml Sójová omáčka světlá
- 160 g Žampiony
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív si postaráme o hutnou batátovou kaši s chilli a zázvorem, kterou po změknutí rozmixujeme dohladka s kokosovým mlékem. Mezitím opečeme žampionové „steaky“ se sladko-slanou zálivkou a chřest jen krátce blanšírujeme a zchladíme, aby zůstal křupavý a svěží.
1/5
Batátová kaše
Šalotku i oloupaný zázvor nakrájíme nadrobno a zarestujeme. Přidáme po chvilce najemno nakrájené chilli. Pak přidáme na kousky nakrájené batáty a restujeme zhruba 8 minut.
Ingredience
- 1 ks Cibule šalotka
- 5 g Zázvor
- 2 g Paprika chilli celá
- 2 ks Batáty
2/5
Povaříme a rozmixujeme
Přidáme sůl a zalijeme vodou. Vaříme, dokud nám batáty nezměknou. Na konci zjemníme kokosovým mlékem. Kaši pak ještě rozmixujeme úplně dohladka.
Ingredience
- 3 g Sůl
- 100 ml Mléko kokosové
3/5
Očistíme žampiony
Žampiony si očistíme a nožem vyřízneme mřížku. Opečeme je dozlatova na oleji. Přidáme šalotku, chilli a zázvor a zarestujeme, dokud nezměknou.
Ingredience
- 80 g Žampiony
- 1 ks Cibule šalotka
- 3 g Zázvor