Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Batátová kaše s chřestem a houbami
· 2 porcí
Batátová kaše
Šalotku i oloupaný zázvor nakrájíme nadrobno a zarestujeme. Přidáme po chvilce najemno nakrájené chilli. Pak přidáme na kousky nakrájené batáty a restujeme zhruba 8 minut.
Povaříme a rozmixujeme
Přidáme sůl a zalijeme vodou. Vaříme, dokud nám batáty nezměknou. Na konci zjemníme kokosovým mlékem. Kaši pak ještě rozmixujeme úplně dohladka.
Očistíme žampiony
Žampiony si očistíme a nožem vyřízneme mřížku. Opečeme je dozlatova na oleji. Přidáme šalotku, chilli a zázvor a zarestujeme, dokud nezměknou.
Zálivka
Vytvoříme si zálivku ze sojové omáčky, javorového sirupu a zalijeme jí žampiony. Odstavíme hned pánev a podáváme. Pokud chcete, aby byla směs hustší, můžete přidat lžičku tapiokové mouky nebo škrobu.
Blanšírování
Chřest povaříme ve vodě na minutu. Vytáhneme a ponoříme do ledové lázně, aby zůstal křupavý a zachoval si barvu. A spoustu vitamínů.