Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 80 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 60 ml Voda
- 150 g Slanina anglická
- 8 g Pepř černý
- 4 g Cukr krystal
- 500 g Houby čerstvé mix
- 2 ks Cibule žlutá
- 300 g Mouka špaldová celozrnná
- 250 g Smetana ke šlehání 33 %
- 3 g Muškátový oříšek
- 4 ks Vejce slepičí
- 150 g Ementál
- 12 g Sůl
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív připravíme a vychladíme máslové těsto, které předpečeme v koláčové formě. Náplň tvoří orestované houby se slaninou a cibulí, zalité krémovou smetanovo-vaječnou směsí se sýrem. Koláč je potřeba nechat trochu zchladnout, aby se dobře krájel.
1/12
Vychlaďte heru
Heru nasekanou na drobné kousky dáme nejméně na čtvrt hodiny do mrazáku, aby pořádně vychladla. Můžeme ji tam ale nechat i hodinu. Vychlazenou heru dáme do kuchyňského robota se sekacími noži.
Ingredience
- 80 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
2/12
Propojíme v těsto
Přidáme mouku, cukr sůl a několika pulzy proměníme ve směs, která připomíná hrubou mouky s kuličkami hery. Po troškách přidáváme vodu, až se nám směs propojí v těsto.
Ingredience
- 300 g Mouka špaldová celozrnná
- 4 g Cukr krystal
- 4 g Sůl
- 60 ml Voda
3/12
Tip:
Stále byste měli v těstě vidět kousky hery, které se v žádném případě nesnažíme rozmačkat do těsta. Právě díky těmto kouskům je potom těsto krásně křupavé.