Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 10 g Mák mletý
- 10 g Tymián čerstvý
- 15 g Sůl
- 350 g Mouka pšeničná polohrubá
- 100 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 4 ks Vejce slepičí
- 500 g Vepřová játra
- 150 g Mouka pšeničná hladká
- 20 g Med
- 250 g Voda
- 8 g Droždí sušené
- 10 g Cukr krupice
- 10 g Kmín
- 3 g Pepř černý
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejprve se rozmixují očištěná játra s vejci, smetanou a kořením, směs se nalije do mističek a pomalu se peče ve vodní lázni, což chce hlavně čas a trpělivost. Mezitím se zadělá jednoduché kynuté těsto, nechá se vykynout a vytvaruje na bochánky nebo rohlíky. Nakonec se pečivo upeče dozlatova a všechno se nechá vychladnout, aby chutě hezky vynikly.
1/8
Očistíme játra a rozmixujeme
Vepřová játra omyjeme, osušíme a zbavíme bílých blanek, které by nám nešly rozmixovat a v paštice bychom je cítili. Nakrájíme na menší kousky a vložíme do mixéru, kde je rozmixujeme dohladka.
Ingredience
- 500 g Vepřová játra
2/8
Přidáme vejce, smetanu a koření
Přidáme rozpuštěné máslo, vejce, smetanu, koření a osolíme podle chuti. Opět důkladně promixujeme.
Ingredience
- 3 ks Vejce slepičí
- 100 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 10 g Tymián čerstvý
- 5 g Sůl
- 3 g Pepř černý
3/8
Nalijeme do mističek
Směs nalijeme do zapékacích mističek, zavařovacích sklenic nebo třeba do formy na srnčí hřbet, vyložené potravinářskou folií.