Rychlý přehled
Chystá se víkendový kulinářský projekt, při kterém pomalu upečeš játra a vepřové bůčky a poté je rozmixuješ na luxusní paštiku. Největší zkouškou trpělivosti je noční marinování a dlouhé pečení (celkově přes 10 hodin), ale většinu času přitom nemusíš nic dělat – a odměnou ti bude paštika, po které se hosté budou jen ohánět.
1/6
Připravíme si maso a pečeme
Játra i bůček nakrájíme na drobné kostičky, prosolíme a ochutíme čerstvě mletým pepřem. Důkladně promícháme a necháme do druhého dne v lednici. Na druhý den dáme do trouby, vyhřáté na 200 °c a pečeme, dokud játra nezměknou.
Pro tento krok
0/42/6
Rozmixujeme
Vytáhneme z trouby, necháme vychladnout a rozmixujeme tyčovým mixérem. To, jestli směs umixujete dohladka, nebo necháte hrubější, je na vás. Já jsem vzala asi tři čtvrtě směsi a rozmixovala ji dohladka a zbytek nahrubo, aby v paštice byly velké kusy jater.
3/6
Přidáme švestky a česnek
Přidáme švestky, které jsme nasekali na menší kousky, a propasírovaný česnek. Nakonec promícháme spolu se smetanou. Kdo chce, může přidat i oblíbené bylinky, skvěle se hodí tymián.
Pro tento krok
0/4
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
