Rychlý přehled
Začínáme pomalým opékáním cibule a česneku na másle s olejem, což je nejdelší a klíčový krok celé přípravy a dává polévce jemnou chuť. Pak se vše zalije vývarem s bylinkami, krátce povaří, rozmixuje dohladka a nakonec se zjemní smetanou, takže vznikne krásně krémová a voňavá česnečka.
1/3
Orestujeme cibuli a česnek
Cibuli a česnek nasekáme nahrubo. Ve větším hrnci rozpustíme máslo s olejem, na nepříliš vysokou teplotu. Do hrnce vsypeme cibuli s česnekem a pomalu opékáme. Směs v hrnci by měla mírně zezlátnout, ne se připálit. Bude to trvat asi půl hodiny.
Pro tento krok
0/42/3
Přidáme vývar a bylinky
Po této době zalijeme vývarem, přidáme sůl podle chuti. Vložíme také čerstvé bylinky. Ty nesekáme, ale vcelku svážeme do kytičky, kterou potom z uvařené polévky vytáhneme. Nakonec vhodíme bobkový list a vaříme asi 15 minut.
Pro tento krok
0/53/3
Rozmixujeme a přidáme smetanu
Česnečka je uvařená. Vyjmeme bylinky, bobkový list a polévku rozmixujeme dohladka. Dochutíme pepřem a přidáme smetanu pro zjemnění. Ihned podáváme, horké, ideálně posypané křupavými krutony z pečiva.
Pro tento krok
0/3
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
