Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 160 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 1.6 ks Vejce slepičí
- 42 g Máslo nesolené
- 48 g Mouka pšeničná hladká
- 12 g Škrob kukuřičný
- 100 g Smetana ke šlehání 33 %
- 20 g Mandle plátky
- 1.6 ks Žloutek
- 40 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 40 ml Voda
- 36 g Cukr krupice
- 0.4 ks Vanilkový lusk
- 0.8 g Sůl
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás odpalované těsto, které se nejdřív uvaří v hrnci, nastříká na plech, posype mandlemi a upeče dozlatova, pak si chvíli počká na vychladnutí. Mezitím se připravuje vanilkový žloutkový krém, který potřebuje klid a čas na zhoustnutí a vychladnutí. Nakonec se krém odlehčí šlehačkou a spolu s jahodami se jím plní rozkrojené tlamičky.
1/8
Těsto
Do hrnce dáme mléko vodu a máslo a přivedeme k varu. Přidáme mouku, cukr a sůl, vše dobře promícháváme, z těsta se musí vytvořit koule, která se začne oddělovat ode dna a od stěn. Tak poznáme, že je hotovo.
Ingredience
- 100 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 100 ml Voda
- 80 g Máslo nesolené
- 120 g Mouka pšeničná hladká
- 10 g Cukr krupice
- 2 g Sůl
2/8
Přimícháme vejce
Těsto přendáme do mísy, necháme chvíli vychladnout a pak postupně přimícháváme jedno po druhém, vejce až je těsto krásně hladké a lesklé.
Ingredience
- 4 ks Vejce slepičí
3/8
Vytvoříme tyčinky
Naplníme zdobící sáček s kulatou špičkou cca 2,5 cm a na plech pokrytý pečícím papírem nastříkáme „tyčinky“ dlouhé cca 8cm. Mezi jednotlivými kousky necháváme dostatečný prostor, protože cukroví se dost nafoukne.