Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív vznikne kakaový sušenkový korpus, který se krátce zapeče, a pak se míchá jemná sýrová náplň s čokoládou. Cheesecake se peče ve dvou teplotách, takže počítáme s delším časem v troubě, a po dopečení potřebuje klid na vychladnutí ideálně do druhého dne. Nakonec přijde jahodová „krvavá“ poleva a hravé halloweenské zdobení.

1/7

Korpus

Sušenky rozdrtíme válečkem nebo v kuchyňském kutru a vsypeme do mísy. Přidáme cukr, kakao, rozpuštěné máslo a dobře promícháme.

Pro tento krok
0/4

140 gram
Sušenky bez náplně

30 gram
Cukr krupice

10 gram
Kakao

70 gram
Máslo nesolené
2/7

Vtlačíme do formy

Dno formy vyložíme pečicím papírem, zavřeme dortovou obručí, vyplníme jej směsí, dobře vtlačíme – můžeme si pomoci skleničkou s rovným dnem. Po stranách vytlačíme malý nízký okraj. Ve vyhřáté troubě zapečeme při 175 °c asi 15 minut (horkovzdušná 160°).
3/7

Prošleháváme sýr s cukrem

Sýr philadelphia metličkou nejprve prošleháme a nadlehčíme, teprve poté vmícháme cukr a opět prošleháme.

Pro tento krok
0/2

600 gram
Sýr smetanový mazací

150 gram
Cukr krupice

4/7

Další suroviny a prošleháváme

Přidáme vejce a prošleháme. Vlijeme šlehačku, prošleháme, vanilkovou esenci a rozehřátou čokoládu na vaření (s máslem a cukrem) a naposledy prošleháme.

Pro tento krok
0/6

3 gram
Vejce slepičí

100 mililitr
Smetana ke šlehání 33 %

5 gram
Vanilkový extrakt

60 gram
Čokoláda hořká 70 %

10 gram
Máslo nesolené

10 gram
Cukr krupice
5/7

Pečeme

Tuto směs nalijeme na rozpečený korpus, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut při 175 °c. Zmírníme a dopékáme při 140 °c ještě hodinu. V horkovzdušné troubě pečeme při 160 °c 15 minut a 130 °c 1 hodinu.
6/7

Necháme vychladnout

Jakmile vyjmeme koláč z trouby, nožem obkroužíme okraj. Cheesecake necháme vychladit a dobře ztuhnout (nejlépe do druhého dne).
7/7

Krvavá poleva a zdobení

Jahody necháme svařit s cukrem a rozmixujeme pomocí ponorného mixéru. Pak už jen polijeme dort a dozdobíme žížalami.

Pro tento krok
0/3

100 gram
Jahody

20 gram
Cukr vanilkový

100 gram
Želé

Halloweenský cheesecake

Name: Strašidelný halloweenský cheesecake
Prep time: 23 min
Cook time: 105 min
Total time: 608 min
Yield: 8
Cuisine: Americká
Ingredients: 190 gram Cukr krupice; 100 gram Jahody; 60 gram Čokoláda hořká 70 %; 20 gram Cukr vanilkový; 100 gram Želé; 80 gram Máslo nesolené; 140 gram Sušenky bez náplně; 3 gram Vejce slepičí; 100 mililitr Smetana ke šlehání 33 %; 10 gram Kakao; 600 gram Sýr smetanový mazací; 5 gram Vanilkový extrakt

bohynekuchyne

Příprava 23 min Vaření 1 h 45 min

Plus odpočinek navíc: přes noc (do aktivního času nepočítáme)

12 Ingrediencí

7 Kroků

Střední Obtížnost

Co má tahle dobrota v sobě?

439 kcal

Kalorie

32 g

Sacharidy

35 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Dnes je halloween. Někdo ho slaví, jiný ne. A to my u nás doma si ho rozhodně nenecháme ujít. Jenže co by byl halloween bez dobrého jídla. Připravte si formu o průměru 24 cm.

Bezlepkové Vegetariánské Dezerty Halloween Hříšné dobroty Když chceš zapůsobit

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Korpus

Pro tento krok

Vtlačíme do formy

Prošleháváme sýr s cukrem

Pro tento krok

Další suroviny a prošleháváme

Pro tento krok

Pečeme

Necháme vychladnout

Krvavá poleva a zdobení

Pro tento krok

Halloweenský cheesecake

Suroviny — co budeš potřebovat

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu

Přidáno 0 produktů