Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 250 g Smetana ke šlehání 33 %
- 220 g Cukr moučka
- 4 ks Vejce slepičí
- 2 g Pepř růžový
- 20 g Kakao
- 200 g Cukr krupice
- 200 g Čokoláda hořká 70 %
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás šlehání sněhových pusinek, ze kterých vzniknou roztomilí duchové sušení pomalu při nízké teplotě. Mezitím se rozpouští čokoláda a připravuje jemná pěna ze žloutků, šlehačky a kakaa, kterou lehce dochutí pepř. Nakonec se vše nechá dobře vychladit a před podáváním se pěna ozdobí hotovými duchy.
1/8
Sněhové pusinky
Bílky, cukr krupice a cukr moučka na bílkové pusinky ušlehejte na vysoké otáčky do tuha. Polovinu hmoty dejte do zdobícího sáčku s kulatým hladkým otvorem. Na plech vyložený pečícím papírem stříkejte pusinky ve tvaru duchů.
Ingredience
- 4 ks Vejce slepičí
- 100 g Cukr krupice
- 220 g Cukr moučka
2/8
Pečte a hlídejte
Pečte v troubě předehřáté na 100 °c, zhruba 9 – 10 minut. Sníh nesmí začít hnědnout, takže pusinky v druhé polovině pečení bedlivě hlídejte
3/8
Rozpusťte čokoládu
Čokoládu nalámejte do kovové misky, tu položte na kastrolek s vodou a vodu přiveďte k varu. Stáhněte lehce teplotu, aby voda probublávala, ale nedotýkala se kovové misky s čokoládou. Míchejte metličkou, dokud se čokoláda nerozpustí.
Ingredience
- 200 g Čokoláda hořká 70 %
