Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Halibut s italským rizotem a špenátem
· 4 porcí
Nakrájení zeleniny
Cibuli a česnek očistíme a nadrobno nakrájíme.
Orestování na oleji
Zvolna orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme rýži a ještě chvíli restujeme. Zalijeme bílým vínem a necháme odpařit.
Vaření
Poté přidáme zeleninový vývar a pomalu vaříme za pravidelného přilévání vývaru do měkka (cca 20 minut).
Nastrouhání parmazánu
Před servírováním přidáme nastrouhaný parmezán a promícháme, dle chuti případně dosolíme.
Orestování zeleniny
Na pánvi si na troše oleje orestujeme nadrobno nakrájený česnek, po chvíli přidáme čerstvý omytý špenát a necháme jen lehce zavadnout, dle chuti osolíme (část špenátu můžeme vmíchat přímo do rizota).
Nakrájení ryby
Rybu nakrájíme na jednotlivé porce, očistíme, omyjeme a osušíme.
Opečení ryby
Lehce osolíme a opepříme a opečeme na troše oleje na pánvi, z každé strany cca 2-3 minuty (dle velikosti), aby zůstala ryba šťavnatá.
Dochucení
Před podáváním pokapeme dle chuti citronovou šťávou.