Eclairs podle ladurée – neskutečně lahodné zákusky

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Čeká tě příprava dvou těst – křehké si odpočine v lednici a odpalované se uvaří na sporáku, pak se vše nastříká zdobičkou a upeče dozlatova. Mezitím vznikne jemný vanilkový krém, který se po vychlazení spojí se šlehačkou. Plnění přijde až těsně před podáváním, aby eclairs zůstaly krásně křupavé.

  1. 1/10

    Křehké těsto

    Máslo nakrájené na malé kousky smíchejte s moukou, cukrem a vanilkou (případně použijte cukr provoněný vanilkovými lusky, nebo vanilkový cukr). Vše dobře zpracujte, zabalte do potravinářské folie a dejte na hodinu odpočívat do ledničky.

    Pro tento krok

    0/4

  2. 2/10

    Odpalované těsto

    Do hrnce dáme mléko vodu a máslo a přivedeme k varu. Přidáme mouku, cukr a sůl , vše dobře promícháváme, z těsta se musí vytvořit koule, která se začne oddělovat ode dna a od stěn. Tak poznáme že je hotovo.

    Pro tento krok

    0/6

  3. 3/10

    Přimícháme vejce

    Těsto přendáme do mísy, necháme chvíli vychládnout a pak postupně přimícháváme jedno po druhém, vejce až je těsto krásně hladké a lesklé.

    Pro tento krok

    0/1

Eclairs podle ladurée – neskutečně lahodné zákusky

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 1 h 50 min
Příprava 55 min Vaření 55 min
Plus odpočinek navíc: 1 h (do aktivního času nepočítáme)
12 Ingrediencí
10 Kroků
Těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Příběh receptu

Neskutečně lehoučké zákusky vonící vanilkou z naší zamilované noblesní cukrárny ladurée. Na první pohled se může zdát návod jako „vyšší cukrářská“ ale věřte – lehce to zvládnete a výsledek rozhodně stojí za to! Recept je přímo z kuchařky ladurée – sucre.

Vegetariánské Dezerty Francouzská Když chceš zapůsobit Hříšné dobroty

Přidáno 0 produktů