Rychlý přehled
Vejce nejprve vyšleháš do hladké pěny, poté do nich vmícháš mouku a citronovou kůru a necháš vonící těsto s pomerančovou vodou odpočinout dvě hodiny v chladu – právě to je tajemství pro typický hrbolek na madlenkách. Samotné pečení je pak rychlé a jednoduché: díky dvoufázové teplotě se těsto za pouhých 10 minut změní v křehké, zlatavé francouzské dobroty.
1/8
Žloutková pěna
Vejce s cukrem a špetkou soli ušleháme elektrickým šlehačem do hladké světle žluté pěny. Přidáme citronovou kůru a hladkou mouku, kterou jsme předtím v míse smíchali s práškem do pečiva.
Pro tento krok
0/62/8
Rozpustíme máslo
Mezitím co mícháme těsto, rozpustíme na sporáku máslo, které do těsta také přidáme.
Pro tento krok
0/13/8
Těsto necháme odpočinout
Nakonec dochutíme vodou z pomerančových květů, která těstu dodá úžasnou vůni. Vymícháme celkem hutné těsto, které dáme odpočinou na dvě hodiny do lednice.
Pro tento krok
0/1
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
