Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 6 ks Hruška
- 400 g Cukr krystal
- 2 ks Vejce slepičí
- 24 g Kypřící prášek do pečiva
- 360 g Máslo nesolené
- 200 g Smetana ke šlehání 33 %
- 6 g Sůl
- 40 g Javorový sirup
- 200 g Mouka špaldová celozrnná
- 500 g Dýně Hokaido
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejprve se připraví dýňové pyré a jednoduché těsto, ze kterého se postupně pečou vafle ve vaflovači. Současně vzniká slaný karamel, který chvíli zabere pozornost, a nakonec se ještě krátce zapeče s hruškami, aby vznikla bohatá omáčka na servírování.
1/8
Dýňové pyré
Dýňové pyré si můžete připravit těsně před pečením vaflí nebo můžete mít zásobu v mrazničce. Stačí jen nakrájet oblíbenou dýni na kousky a dát péct na 180°c asi 30 min. Potom její dužinu rozmačkat nebo rozmixovat.
Ingredience
- 250 g Dýně Hokaido
2/8
Základ těsta
Do mísy kuchyňského robota dejte vejce a javorový sirup. Společně prošlehejte. Nepodaří se vám udělat úplně pěna, ale vznikne hladká směs. Přidejte rozpuštěné máslo, dýňové pyré, mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
Ingredience
- 1 ks Vejce slepičí
- 20 g Javorový sirup
- 80 g Máslo nesolené
- 100 g Mouka špaldová celozrnná
- 12 g Kypřící prášek do pečiva
- 3 g Sůl
3/8
Pečte ve vaflovači
Umíchejte hladké těsto. Ve vaflovači upečte vafle. Mezitím, co střídáte nové těsto ve vaflovači a vyndáváte upečené vafle, tak si na plotně připravte karamel.
