Rychlý přehled
Připravíš si svátečně naladěný zázvorový likér – nejprve zkaramelizuješ cukr, spojíš ho s hřejivým kořením, čerstvými citrusy a slivovicí a pak necháš směs vyluhovat až dva týdny. Nejtěžší chvilka nastane, když k horkému karamelu přiliješ vodu – karamel ztuhne a ztvrdne, ale nemusíš se bát, díky mírnému zahřívání se znovu rozpustí do vonného sirupu.
1/6
Zkaramelizujte cukr
Do hrnce nasypeme cukr. Zapneme plotnu a zahříváme, až začne karamelizovat. Pěkně dozlatova, hlídáme, aby se nepřipálil, mícháme. Teplotu nedáme úplně naplno, aby se cukr nepřepálil a nezhořknul.
Pro tento krok
0/12/6
Bacha prská
Když je krásně zlatavý, opatrně na něj vlijeme vodu. Dávejte pozor, abyste se nepopálili, cukr je opravdu velice, velice horký. A teď se nelekněte. Ochlazením studenou vodou karamel ztuhne.
Pro tento krok
0/13/6
Kousky se rozpustí
My se ale nebojíme a na střední teplotu zahříváme a postupně karamel rozbíjíme. Kousky karamelu se postupně rozpouští ve vodě a vzniká krásný a voňavý sirup.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
