Rychlý přehled
Mrkev se krátce orestuje s kokosovým tukem a zázvorem, dochutí pepřem a chilli, zalije kokosovým mlékem a nechá se do měkka provařit, než ji rozmixujeme do hladkého krému. Trochu času navíc zabere zdobení – opečené plátky mrkve a jarní cibulka dodají polévce jemný vzhled, i když chuť zůstává příjemně ostrá.
1/5
Připravte si mrkev
Ve velkém hrnci si rozehřejte kokosový tuk. Mrkev nakrájejte na kolečka nebo nastrouhejte nahrubo. Nastrouhaná mrkev se bude vařit kratší dobu, takže doporučujeme tuto variantu. Z časových i vitaminových důvodů.
Pro tento krok
0/22/5
Orestujte a ochuťte
Mrkev vsypejte na kokosový tuk a přidejte nastrouhaný zázvor. Promíchejte a zhruba pět minut opékejte. Ochuťte solí, pepřem, chilli a promíchejte.
Pro tento krok
0/43/5
Vařte a rozmixujte
Zalijte kokosovým mlékem a přidejte asi deci vody nebo vývaru. Vařte pod pokličkou, dokud mrkev nezměkne. Hotovou polévku rozmixujte úplně dohladka. Podle chuti můžete ještě rozředit vodou nebo vývarem a pár minut prohřát.
Pro tento krok
0/2
